Dia de Ação de Graças III

Torta de Nozes Pecan ou Pecan pie

Ingredientes:

Para a massa:

2 xícaras de farinha de trigo peneiradas

150 g de manteiga gelada em pedaços

3 colheres de sopa de água gelada

Para o recheio:

90 g de açúcar mascavo

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 xícara de glucose de milho

20 g de manteiga em temperatura ambiente

2 ovos

1 colher de chá de açúcar de baunilha ou a fava de uma baunilha

250 g de nozes pecan quebradas

nozes pecan em metades para decorar a superfície da torta

Modo de preparar:

Numa tigela coloque a farinha e a manteiga gelada e vá amassando até formar uma farofa grossa. Acrescente a água e amasse mais até formar uma bola. Descanse a massa por 1 hora na geladeira. Abra a massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível untada com manteiga e farinha de trigo. Prepare, a seguir, o recheio. Numa tigela, junte o açúcar, a farinha, a glucose de milho, a manteiga, os ovos e a baunilha e misture bem até ficar homogêneo. Acrescente as nozes quebradas e misture. Encha a massa de torta com esse recheio, cubra a superfície com as nozes em metades e leve para assar por 50 minutos a 180°C ou até a massa ficar firme.