Insalata due cavoli, carota e noci brasiliane

Mi sono davvero interessato a partecipare perché, pur seguendo una dieta, non vorrei rinunciare a mangiare bene. E le insalate mi piacciono molto. Vivo a Rio de Janeiro, il clima qui è sempre mite, anche d'inverno. E dunque, le insalate vanno sempre bene. Ecco la mia ricetta:

Ingredienti (per 2 persone)

150 g di cavolo cappuccio bianco crudo
150 g di cavolo cappuccio rosso crudo
1 carota
100 g di noci brasiliane
2 cucchiai di yogurt
1 cucchiaino di senape
1 manciata di uvette
sale a piacere

Affettate i due cavoli molto sottili, fate degli spaghetti con la carota, aggiungete le uvette, i due cucchiai di yogurt e il cucchiaino di senape. Mescolate bene, condite con il sale e aggiungete le noci brasiliane tagliate grossolanamente.

Con questa ricetta partecipo al contest di Archcook

e anche al contest di photo and food